Холодильная камера: Основы и Преимущества
Холодильная камера – это готовое или сборное сооружение, предназначенное для охлаждения и хранения разнообразных продуктов. Для обеспечения максимальной эффективности используются профессиональные устройства — моноблоки и сплит-системы. Эти системы являются наиболее экономичными по затратам в расчете на объем хранимой продукции.
Холодильное оборудование для холодильных камер
Применение холодильных камер
Холодильные камеры предназначены для хранения:
- продуктов питания и напитков (включая алкоголь, мясо, рыбу, овощи и фрукты);
- растений;
- шуб и других меховых изделий;
- различных вакцин и химических растворов (в медицинских целях).
Камеры делятся на среднетемпературные (от +14 до -5 градусов) и низкотемпературные (от -5 до -40 градусов). Морозильные камеры имеют более толстые стенки, что делает их дороже.
Существуют модели стеклянные, замковые и сборные. Заводские камеры изготавливаются по индивидуальным размерам заказчика и стоят дороже, тогда как сборные состоят из сэндвич-панелей и собираются при помощи стандартных строительных инструментов.
Использование оборудования
Пользоваться оборудованием очень просто: разместите внутри камеры то, что необходимо сохранить, установите нужный температурный режим – и всё готово! Внутри могут быть установлены полки или рельсы для подвешивания продукции.
Виды оборудования для холодильных камер
Если вы решили оборудовать ваше предприятие холодильной камерой, вам понадобится соответствующее оборудование.
Холодильный моноблок (настенный / потолочный)
Моноблок представляет собой агрегат, заполненный хладагентом, который охлаждает продукты и поддерживает заданную температуру от -5°C до +10°C.
Моноблок стоит использовать в следующих случаях:
- Если вы хотите сэкономить.
- Если у вас есть хорошая вентиляция, чтобы обрабатывать горячий воздух от работы моноблока, который не выводится наружу.
- Если не хотите пробивать стены под трубы и подводить дренаж (в моноблоке конденсат выпаривается, а не сливается).
Моноблок состоит из двух частей: одна располагается внутри камеры и выполняет функцию воздухоохладителя, другая находится снаружи и включает компрессорно-конденсаторный агрегат и панель управления. Оба блока покрыты оцинкованной сталью. Различают настенные и потолочные модели. Последние стоят дороже, но позволяют существенно сэкономить пространство как в помещении, так и в камере, так как устанавливаются на крыше.
Сплит-система для холодильной камеры
Сплит-система выполняет те же функции, что и моноблок. Условия для ее использования следующие:
- Толщина стенок холодильной камеры более 80 мм.
- Кирпичные стены помещения.
- Слабая вентиляционная система.
- Требуется бесшумность.
- Хранение цветочных и меховых изделий, медикаментов.
- Возможность размещения внешнего блока на улице (зимний комплект).
Преимущество сплит-системы в том, что блоки можно размещать на значительном расстоянии друг от друга, что позволяет использовать систему в различных помещениях. Длина трубопровода может достигать пятнадцати метров!
Заключение
Правильный выбор и использование холодильных камер и их оборудования обеспечивает долговременное сохранение продукции, минимизацию затрат и повышение эффективности бизнеса. Современные технологии охлаждения, такие как моноблоки и сплит-системы, предлагают надежные и экономически эффективные решения для различных отраслей.
