Виды овощехранилищ
Ангарные овощехранилища. Для быстровозводимых ангарных овощехранилищ наиболее актуален навальный способ хранения. Для утепления этих объектов применяется полиуретановое напыление. Недостаточная теплоизоляция затрудняет размещение оборудования для поддержания оптимального микроклимата, поэтому ангарные овощехранилища не подходят для длительного хранения продукции и чаще используются для временного размещения.
Каркасные овощехранилища. Каркасные овощехранилища обладают более широкими возможностями. В них можно организовывать секции с индивидуальными климатическими условиями для каждого вида продукции. Эти хранилища оснащены специализированным оборудованием, таким как конвейерные ленты и транспортеры. Основной недостаток таких сооружений – низкая устойчивость к обильным осадкам и сильным ветрам. Для улучшения характеристик применяют дополнительное утепление, часто с помощью сэндвич-панелей, толщина которых подбирается индивидуально.
Варианты хранения овощной продукции
Навалом. Этот метод является наиболее экономичным и эффективен для хранения лука, картофеля, свеклы. Микроклимат поддерживается специальной камерой, где свежий воздух корректирует температурные показатели и влажность. Охладители, нагреватели и увлажнители задают необходимые параметры для качественного хранения. В зависимости от подачи подготовленного воздуха, навальное хранение может быть двух видов: с перфорированными воздуховодами или подпольными каналами.
Контейнерный метод. Хотя этот подход требует больших затрат, он обладает множеством преимуществ:
- Длительное сохранение качества овощной продукции;
- Постоянный контроль состояния овощей;
- Возможность своевременного удаления поврежденных плодов;
- Совместное хранение нескольких видов овощей. Механизация технологических процессов позволяет настроить загрузку и выгрузку продукции по мере необходимости.
Этапы создания овощехранилища
- Сбор исходных данных, разработка и согласование эскиза, проектирование.
- Производство оборудования.
- Поставка и монтаж оборудования и теплоизоляционных конструкций.
- Пусконаладочные работы.
- Обучение персонала заказчика.
Хранение в контейнерах: современные технологии
Напорная стена. Контейнеры формируют «коридор», через отверстия в стене которого нагнетается воздух с необходимыми показателями влажности и температуры. Воздушный поток проходит через контейнеры благодаря «эйрбэгам» (самоподкачивающимся воздушным трубам).
Драгон. Этот метод актуален для небольших помещений, где пассивная вентиляция способствует хаотичному распределению воздуха. Дополнительные строительные приспособления не требуются. Достаточно обеспечить наличие отверстий для клапанов (впускных и выпускных), через которые происходит поступление и выход воздуха. Воздух распределяется по камере хаотично, а затем покидает её через выпускные клапаны.
